Wat is een maitake-paddenstoel?
"Maitake" betekent dansende paddenstoel in het Japans. De paddenstoel zou zijn naam hebben gekregen omdat mensen van geluk dansten toen ze hem in het wild vonden, zo ongelooflijk zijn de helende eigenschappen.

Deze paddenstoel is een soort adaptogeen. Adaptogenen helpen het lichaam bij het bestrijden van elk type mentale of fysieke moeilijkheid. Ze werken ook om systemen van het lichaam te reguleren die uit balans zijn geraakt. Hoewel deze paddenstoel alleen voor de smaak in recepten kan worden gebruikt, wordt hij beschouwd als een medicinale paddenstoel.

De paddenstoel groeit in het wild in delen van Japan, China en Noord-Amerika. Hij groeit aan de voet van eiken-, iepen- en esdoornbomen. Hij kan worden gekweekt en zelfs thuis worden gekweekt, hoewel hij doorgaans niet zo goed groeit als in het wild. Je kunt de paddenstoel meestal vinden in de herfstmaanden.

Hoewel de maitake-paddenstoel al duizenden jaren in Japan en China wordt gebruikt, is hij in de Verenigde Staten pas de afgelopen twintig jaar populair geworden. Mensen prijzen deze paddenstoel vanwege zijn beloften van gezondheid, vitaliteit en levensduur.

Welke gezondheidsvoordelen zijn verbonden aan de maitake-paddenstoel?
Vergeleken met andere paddenstoelen heeft maitake betere resultaten laten zien bij het voorkomen en behandelen van kanker en andere gezondheidsproblemen. Maitake heeft ook een positief effect op de algehele immuniteit.

Maitake-paddenstoelen zijn rijk aan:

antioxidanten
bèta-glucanen
vitamines B en C
koper
kalium
vezels
mineralen
aminozuren

De paddenstoelen zijn ook:

vetvrij
natriumarm
caloriearm
cholesterolvrij
Wetenschappers bestuderen momenteel de unieke manier waarop de paddenstoel de algehele gezondheid ondersteunt en ziektes bestrijdt.