Hvorfor vælge Big Food Whole Colostrum Pulver?

Big Food Whole Colostrum Pulver – 250 g er et rent produkt fremstillet af den første mælk (råmælk), som en ko producerer kort efter kalvens fødsel. Colostrum bliver nænsomt forarbejdet og tørret til et fint pulver, der er nemt at bruge i drikke, smoothies eller retter. Det indeholder naturligt proteiner, immunoglobuliner (IgG), lactoferrin og vækstfaktorer, som af mange anses for at være værdifulde bestanddele i en balanceret kost.

Hvad gør dette produkt unikt?

• 100 % rent colostrum – fra græsfodrede køer

• Naturligt indhold af immunoglobuliner (IgG)

• Indeholder lactoferrin og naturlige vækstfaktorer

• Fri for syntetiske tilsætningsstoffer, hormoner og antibiotika

• Leveres i en praktisk, genlukkelig beholder på 250 g

Vigtige bestanddele i colostrum

• Immunoglobuliner (IgG): naturlige antistoffer, der findes i colostrum

• Lactoferrin: et naturligt protein, der forbindes med jernbinding

• Vækstfaktorer: naturligt til stede i colostrum

• Proteiner og aminosyrer: bidrager til proteinindtaget som en del af en varieret kost

Sådan kan du bruge det i din dagligdag

Colostrumpulver kan nemt blandes i vand, smoothies eller shakes. Den neutrale, let cremede smag gør det velegnet til både kolde og varme tilberedninger.

Kombination med andre kosttilskud

Mange vælger at kombinere colostrum med andre produkter som:

• Probiotika – ofte anvendt sammen i ernæringsrutiner

• Kollagen – populært blandt dem, der ønsker at supplere kosten med ekstra protein

• Omega-3 tilskud – udbredt i mange forskellige kostmønstre

Her er din tekst, ordret men velformuleret på forståeligt, korrekt dansk, med samme opbygning, overskrifter og tabeller bevaret:

Hvordan fremstilles Big Food Colostrum?

De færreste har adgang til frisk flydende colostrum; en anden årsag er, at det er en udfordring både at bevare næringsstofferne og forlænge holdbarheden af colostrum. Derfor har vi brugt tid, kræfter og 30 års studier på at udvikle en teknologi, der kan bevare hele “mælk-matrixen” i colostrum i pulverform.

Big Food Colostrum leverer colostrum af høj kvalitet fra skandinaviske køer, indsamlet inden for 24 timer efter en kalvs fødsel – også kaldet koens “tidlige mælk”. Dette skal sikre højere niveauer af immunoglobuliner og næringsstoffer. For at forarbejde colostrum til pulver og samtidig bevare alle bioaktive molekyler aktive, er der udviklet en intern proces kaldet LTLT (Low Temperature Long Time). Dette er resultatet af 30 års innovation, forskning og erfaring med colostrum.

Blev køerne skadet?

Nej. Vores praksis er helt sikker og sikrer dyrenes trivsel. Et vigtigt aspekt er, at kalven først får tilstrækkelig colostrum lige efter fødslen, før den resterende mængde anvendes til vores kosttilskud. Glade køer!

Bevarelse af den komplette “mælk-matrix”

Big Food Colostrum bevarer det naturlige fedt i colostrum. På den måde får forbrugeren den komplette “mælk-matrix”, hvilket betyder, at den stadig indeholder MFGM (milk fat globule membrane), hvor de naturlige bioaktive stoffer og næringsstoffer er bundet.

Omfattende kvalitetskontrol er udført for at bevare colostrums naturlige tilstand, så næringsstoffer og immunoglobuliner bevares og ikke fjernes under forarbejdningen.

Ingen tilsætningsstoffer og fyldstoffer

Der findes ikke mange ægte Whole Colostrum-pulvere. Andre mærker fjerner eller reducerer fedtet i colostrum og angiver, at det indeholder under 20 % fedt. Ofte tilsættes fyldstoffer for at øge produktets holdbarhed og forhindre harskning. Når fedtet fjernes, ødelægger det de bioaktive stoffer, som ifølge forskning potentielt kan have anti-inflammatoriske effekter og forbedre neurologisk funktion.

Væsentlige sundhedsfordele ved Big Food Colostrum

Vores colostrumpulver er af højeste kvalitet, stammer fra køer uden væksthormoner og tappes først, efter at fastende kalve har fået deres behov dækket. Dette er officielt verificeret. Derefter spraytørrer vi colostrum ved lav temperatur for bedst muligt at bevare den ernæringsmæssige profil.

“Immune Milk”

Betegnelsen “Immune Milk” bruges nogle gange om colostrum på grund af de essentielle immun-antistoffer, især IgG, IgA og IgM (Kilde: NCBI). Faktisk indeholder det langt mere af disse antistoffer end modermælk. I et studie med eliteatleter medførte 12 ugers colostrum-tilskud en stigning på 79 % i IgA-antistoffer i spyt (Kilde: NCBI)!

Disse antistoffer er essentielle for beskyttelse mod infektion, sygdom og lidelser, når de binder til patogene bakterier, vira og allergener (Kilde: NCBI). I et andet nyere studie oplevede raske voksne, der tog colostrum i 90 dage, betydeligt færre forkølelser og forkølelsesrelaterede symptomer end placebogruppen (Kilde: NCBI).

Vækstfaktorer og tarmhelse

Colostrum er en rig kilde til vækstfaktorer og et multifunktionelt protein kendt som lactoferrin. Disse forbindelser har vist terapeutiske effekter på tarm og intestinal permeabilitet, en tilstand kendt som “leaky gut”.

I et lille studie forebyggede atleter med intestinal permeabilitet 80 % af symptomerne ved regelmæssigt at supplere med colostrum (Kilde: NCBI). I et andet lignende studie reducerede 20 dages tilskud med colostrumpulver symptomer på intestinal permeabilitet og førte til normal funktion (Kilde: NCBI).

Indhold i bovint colostrum

Bovint colostrum indeholder meget høje mængder af over hundrede bioaktive faktorer, herunder immunoglobuliner, anti-inflammatoriske faktorer, antimikrobielle faktorer og vækstfaktorer. De bioaktive faktorer findes i en kompleks, men vigtig matrix sammen med høje niveauer af andre næringsstoffer, mineraler, vitaminer, lipider, kulhydrater og proteiner. På grund af det komplekse indhold kan bovint colostrum betragtes som en slags “supernæringsstof”.

Colostrums mælk-matrix

Bovint colostrum indeholder mere end hundrede kendte bioaktive faktorer, og der identificeres nye hvert år. Den voksende liste øger colostrums mælk-matrix af bioaktive faktorer og næringsstoffer og gør det vanskeligt at fastlægge og forstå roller og mekanismer for hver enkelt komponent. Desuden er det sandsynligt, at nogle faktorer endnu ikke er identificeret eller fuldt forstået.

Mange af de bioaktive faktorer kan interagere og udøve kumulative effekter. Fordelene ved colostrum skyldes sandsynligvis ikke én eller få isolerede faktorer, men summen af store grupper eller alle tilsammen; et koncept kendt som food synergy (Jacobs & Tapsell, 2013). Nogle af disse interaktioner er kendte, andre mangler at blive opdaget. Det fulde bioaktive potentiale er svært at studere, når faktorerne fjernes fra deres sammenhæng i colostrums mælk-matrix (Yan & Hancock, 2001; Chatterton m.fl., 2013). Mælk-matrixen i colostrum påvirker sandsynligvis frigivelse, omdannelse og bioaktivitet af visse næringsstoffer og bioaktive faktorer i tarmen, og nogle effekter skyldes sandsynligvis interaktioner mellem flere bioaktive faktorer. Desuden overlever mange proteiner og forbindelser i colostrum fordøjelsen bedre, når de indtages indlejret i mælk-matrixen. Samlet set menes den komplekse struktur i whole colostrum at være vigtig (Kehoe m.fl., 2013; Rathe m.fl., 2014; Pontoppidan m.fl., 2015).

Ændringer af colostrums mælk-matrix påvirker også bioaktiviteten. Kraftig forarbejdning (fx opvarmning, filtrering og spraytørring) samt tørring eller blanding ændrer de bioaktive egenskaber i colostrum og reducerer de antimikrobielle egenskaber og gavnlige effekter på mave-tarm-kanalen (Foley & Otterby, 1978; Li m.fl., 2013).

Betydningsfulde komponenter i colostrum

Den vigtigste egenskab ved bovint colostrum er de bemærkelsesværdigt høje niveauer af adskillige biologisk aktive molekyler, der er essentielle for specifikke funktioner. Nogle af de vigtigste bioaktive faktorer er immunoglobuliner, vækstfaktorer, antimikrobielle faktorer og anti-inflammatoriske faktorer. Derudover indeholder colostrum de samme vitaminer, mineraler, kulhydrater og proteiner som moden mælk – blot i højere koncentrationer. Alle disse forbindelser er vigtige for modningen af det nyfødte kalvs mave-tarm-kanal og immunsystem (Pakkanen & Aalto, 1997; Kelly, 2003).

Bioaktive faktorer

De bioaktive faktorer i bovint colostrum omfatter komponenter med biologiske effekter ud over simpel tilførsel af makro- og mikronæringsstoffer, fx forbedret næringsoptag, vækststimulering, forsvar mod enteriske patogener og modulation af immunsystemet. Denne gruppe inkluderer immunoglobuliner, vækstfaktorer, anti-inflammatoriske faktorer og antimikrobielle faktorer.

Immunoglobuliner

Colostrum er den eneste naturlige kilde til immunoglobuliner for kalven. Disse immun-komponenter er afgørende for kalvens overlevelse, da de er essentielle i modningen af immunsystemet (Pakkanen & Aalto, 1997). Immunoglobuliner er velkendte dele af immunsystemet og udgør en vigtig del af det adaptive immunforsvar, idet de neutraliserer enteriske patogener som bakterier, mikrober og vira (Janeway, 2001). Immunoglobuliner i bovint colostrum findes i fem isotyper:

• IgA beskytter tarmslimhinden mod enteriske patogener og toksiner og findes i slimhinder i gastro-intestinal-, respirations- og urogenitaltraktus samt i spyt og modermælk (Underdown & Schiff, 1986; Mantis m.fl., 2011).

• IgD kan aktivere specifikke typer hvide blodlegemer til at danne antimikrobielle faktorer og findes i blodserum (Chen m.fl., 2009).

• IgE er involveret i allergier ved at binde allergener og udløse histaminfrigivelse, men kan også beskytte mod enteriske patogener såsom parasitorme; findes i blodserum (Pier m.fl., 2005).

• IgG findes i fire former og er den mest almindelige immunoglobulin i cirkulationen; hovedkomponenten i immunitet mod indtrængende enteriske patogener (Pier m.fl., 2005).

• IgM medvirker til at eliminere enteriske patogener, indtil der er tilstrækkelige mængder IgG (Pier m.fl., 2005).

Immunoglobuliner udgør den største gruppe immun-komponenter i colostrum (Kehoe m.fl., 2007), og niveauerne er omkring 100 gange højere i bovint colostrum end i moden komælk (Pakkanen & Aalto, 1997). Den dominerende immunoglobulin i bovint colostrum er IgG, som udgør 85–90 % af det totale immunoglobulinindhold, hvor IgG1 udgør op til 80–90 % af IgG (Larson m.fl., 1980; Barrington m.fl., 1997). IgG2, IgM og IgA er til stede i lavere koncentrationer, men stadig langt højere end i moden mælk, se Tabel 1 (Weaver m.fl., 2000; McGuirk & Collins, 2004).

Tabel 1. Koncentrationer af immunoglobuliner i bovint colostrum og moden mælk

(Fra Pakkanen & Aalto, 1997; Kelly, 2003; Kehoe m.fl., 2007; Stelwagen m.fl., 2009)

Koncentration og klasse af immunoglobuliner i colostrum og mælk afspejler ruten og oprindelsen af immunoglobulinerne. De meget høje niveauer af IgG1 skyldes, at denne immunoglobulin selektivt transporteres over i mælkefasen hos koen, mens IgA og IgM stammer fra lokal syntese i yveret (Larson m.fl., 1980). Højkvalitets-colostrum defineres som colostrum med IgG-koncentration > 50 g/L (McGuirk & Collins, 2004).

Immunoglobulinindhold og -sammensætning i colostrum påvirkes af bl.a. race, besætning, moderdyrs alder, kælvningssæson, ernæring i peripartum-perioden, produceret colostrummængde, tidspunkt for indsamling, vaccination, fodring, antal kalv og antal laktationer (Weaver m.fl., 2000; Kelly, 2003; Godden, 2008).

Immunregulerende og anti-inflammatoriske faktorer

Indholdet i bovint colostrum relaterer til både det innate (medfødte) og adaptive immunsystem. Det innate system er første forsvarslinje mod enteriske patogener via komplekse cellulære og molekylære processer. Senere tager det adaptive system over via T- og B-celler og immunologisk hukommelse (Stelwagen m.fl., 2009).

Ud over immunoglobuliner rummer bovint colostrum en bred vifte af immunregulerende faktorer, der er vigtige for immunsystemets modning hos kalven (Kehoe m.fl., 2007; Rathe m.fl., 2014). Trypsin-inhibitor beskytter IgG og andre bioaktive proteiner mod nedbrydning i tarmen og findes i ca. 100 gange højere koncentration end i moden mælk (Godden, 2008). Mange komponenter knyttet til det innate system er identificeret i bovint colostrum, såsom cytokiner, maternelle leukocytter, oligosakkarider, gangliosider, proteiner og peptider (Stelwagen m.fl., 2009).

Cytokiner er små hormon-lignende proteiner involveret i cellesignalisering, patogen-genkendelse og rekruttering af immunceller. De regulerer udviklingen og udtrykket af mange immunresponser og kan også være direkte antimikrobielle (Banyer m.fl., 2000; Mookherjee & Hancock, 2007). Eksempler: IL-1β, IL-2, IL-6, IL-7, IL-8, IL-10, IL-11, IL-12, IL-17, TNF-α, IFN-γ (Wheeler m.fl., 2007; Rathe m.fl., 2014).

Bovint colostrum indeholder også maternelle leukocytter (>1.000.000 celler/mL), inkl. makrofager, T- og B-lymfocytter, neutrofiler og epitelceller (Barrington m.fl., 1997), som medvirker til beskyttelse mod enteriske patogener og infektioner (Godden, 2008; Stelwagen m.fl., 2009).

Bioaktive oligosakkarider kan beskytte mod patogener og fremme gavnlige bakterier i tarmen ved at virke som konkurrerende hæmmere på epitelfladers bindingssteder (Gopal & Gill, 2000; Godden, 2008; Rathe m.fl., 2014).

Gangliosider (polære lipider i MFGM) er involveret i bl.a. neural udvikling, patogenbinding og immunaktivering (Lee m.fl., 2013).

Bestemte mikroRNA med immunregulerende potentiale er også til stede i colostrum i vesikler, som er stabile i mave-tarm-miljøet (Pakkanen & Aalto, 1997).

Vækstfaktorer

Bovint colostrum indeholder flere vækstfaktorer, der især stimulerer vækst og udvikling af tarmen, fx IGF-I/II, EGF, TGF-β/α og PDGF (Thapa, 2005; Rathe m.fl., 2014).

Tabel 2. Koncentrationer af vækstfaktorer i bovint colostrum og moden komælk

(Pakkanen & Aalto, 1997; Chatterton m.fl., 2013)

TGF-β’er er vigtige for vævsreparation og regulering af immunsystemet og er strukturelt identiske i bovint og humant colostrum (Chatterton m.fl., 2013). EGF’er findes i mindre mængder og stimulerer epitelproduktion og sårheling, især i tarmen (Dvorak m.fl., 2003). MFG-E8 er rapporteret som betydeligt anti-inflammatorisk og findes i høje koncentrationer i bovint colostrum (Chatterton m.fl., 2013). PDGF udløser celledeling i fibroblaster og er vigtig for sårheling (Playford m.fl., 2000).

Antimikrobielle faktorer

Bovint colostrum indeholder flere bioaktive faktorer med antimikrobiel aktivitet, der hjælper med at beskytte mod enteriske patogener og giver passiv immunitet (Pakkanen & Aalto, 1997). Udover immunoglobuliner omfatter disse lactoferrin, lactoperoxidase og lysozym.

Tabel 3. Koncentrationer af tre antimikrobielle faktorer

(Pakkanen & Aalto, 1997; Kehoe m.fl., 2007)

Næringsstoffer

Bovint colostrum indeholder de samme grundlæggende næringsstoffer som moden mælk, men i markant højere koncentrationer: proteiner/peptider, kulhydrater, lipider, vitaminer og mineraler.

Proteiner og peptider

Colostrum indeholder mere protein end moden mælk – primært pga. højt indhold af immunoglobuliner og kasein. I bovint colostrum er total protein ca. 150 g/L (124 g/L valleprotein, 26 g/L kasein) – ca. 15 % i første malkning, faldende til ca. 3 % i moden mælk (Godden, 2008). Forholdet valle:kasein skifter fra ca. 70:30 i colostrum til 20:80 i moden mælk, hvilket påvirker fordøjelse og motilitet (Chatterton m.fl., 2013).

Kaseiner er immunregulerende, antibakterielle og anti-inflammatoriske, binder mineraler (især Ca og P) og danner en “prop” i maven, der giver langsom, stabil frigivelse af næringsstoffer (Pereira, 2014). Valleproteinerne omfatter α-lactalbumin, β-lactoglobulin, serumalbumin, immunoglobuliner, lactoferrin, lactoperoxidase og lysozym; α-lactalbumin er rigt på essentielle aminosyrer og kan have antimikrobielle egenskaber (Håkansson m.fl., 2000; Chatterton m.fl., 2006).

Kulhydrater

Kulhydrater i bovin mælk omfatter laktose, glykolipider, glycoproteiner, nukleotidsukre og oligosakkarider. Gennemsnitlig laktose i colostrum er lavere end i moden mælk (Kehoe m.fl., 2007; Saito, 2004). Oligosakkarider kan have bioaktive egenskaber og fungerer som præbiotika (Koletzko m.fl., 1998; Zivkovic & Barile, 2011).

Fedt og lipider

Gennemsnitlig fedt i bovint colostrum er rapporteret til 6,7 % (Kehoe m.fl., 2007). Lipider forekommer som mælkefedtglobuler omgivet af MFGM med >100 proteiner samt polære/neutral-lipider. Visse fedtsyrer er potentielt bioaktive (butyrat, caprylat, laurat), og gangliosider i MFGM har flere funktioner (Lee m.fl., 2013). Betacaroten og andre carotenoider i fedtfraktionen forklarer colostrums gule farve (Patton m.fl., 1990).

Vitaminer

Colostrum indeholder både fedtopløselige (A, D, E) og vandopløselige (B-vitaminer, C) vitaminer. B-vitaminer indgår i mange metaboliske processer; C-vitamin er vigtigt for kollagendannelse. Fedtopløselige vitaminers mængde afhænger af fedtindholdet; A, D og E har roller i vækst, immunregulering og beskyttelse mod oxidativ nedbrydning (Pereira, 2014; Zanker m.fl., 2000).

Mineraler og aske

Nyere fund viser højere gennemsnitskoncentrationer af flere essentielle mineraler i colostrum end i moden mælk (Kehoe m.fl., 2007). Mælk er en god naturlig kilde til calcium og fosfor (Pereira, 2014). Eksempel på gennemsnit i bovint colostrum (mg/kg):

Calcium 4716; Fosfor 4452; Magnesium 733; Natrium 1058; Kalium 2845; Zink 38; Jern 5,3; Kobber 0,3; Svovl 2595; Mangan 0,1.

Faktorer der påvirker colostrums indhold

Koncentrationer af bioaktive faktorer påvirkes bl.a. af race, besætning, moderdyrs alder, kælvningssæson, ernæring, produceret volumen, tidspunkt for indsamling, vaccination, fodring, antal kalv og antal laktationer (Weaver m.fl., 2000; Elfstrand m.fl., 2002; Kelly, 2003; Kehoe m.fl., 2007; Godden, 2008).

Colostrum-håndtering

At bevare bovint colostrum intakt i stedet for at oprense enkelte bioaktive komponenter er vigtigt, da ændringer i mælk-matrixen påvirker bioaktiviteten (Kehoe m.fl., 2013; Rathe m.fl., 2014; Pontoppidan m.fl., 2015). Kraftig forarbejdning kan reducere antimikrobielle egenskaber og gavnlige effekter på mave-tarm-kanalen (Li m.fl., 2013). Sådanne mejeriprocesser kan omfatte varmebehandling, ultrafiltrering, frysetørring, spraytørring og fjernelse af lipider, kulhydrater, kasein eller salte (Elfstrand m.fl., 2002). Fortynding og blanding kan også sænke kvaliteten (Foley & Otterby, 1978). Frysning medfører praktisk talt intet tab af næringsstoffer under opbevaring, mens fermentering eller kemisk behandling ændrer fysiske karakteristika og uundgåeligt medfører tab (Foley & Otterby, 1978). Dette understreger vigtigheden af at anvende whole colostrum som kosttilskud til kalve og mennesker.

Yderligere forarbejdning for at opnå produkter med ekstra høje niveauer af immunoglobuliner kan inkludere pasteurisering, opkoncentrering og fjernelse af det meste mælkefedt; dette kan samtidig fjerne fedtopløselige vitaminer og bioaktive faktorer og påvirke den ernæringsmæssige værdi (Weiss m.fl., 1990; Kelly, 2003).

Referenties

Banyer, J. L., Hamilton, N. H., Ramshaw, I. A. & Ramsay, A. J. (2000) Cytokines in innate and adaptive immunity. Reviews in Immunogenetics, 2(3), 359-373.

Barrington, G. M., Besser, T. E., Davis, W. C., Gay, C. C., Reeves, J. J. & McFadden, T. B. (1997) Expression of immunoglobulin G1 recepters by bovine mammary epithelial cells and mammary leukocytes. Journal of Diary Science, 80(1), 86-93.

Britton, J. R., George-Nascimento, C., Udall, J. N. & Koldovsky, O. (1989) Minimal hydrolysis of epidermal growth factor by gastric fluid of preterm infants. Gut, 30(3), 327-332.

Chatterton, D. E. W., Smithers, G., Roupas, P. & Brodkorb, A. (2006) Bioactivity of β-lactalbumin and α-lactalbumin – technological implications for processing. International Dairy Journal, 16(11), 1229-1240.

Chatterton, D. E., Nguyen, D. N., Bering, S. B. & Sangild, P. T. (2013) Anti-inflammatory mechanisms of bioactive milk proteins in the intestine of newborns. The International Journal of Biochemistry & Cell Biology, 45(8), 1730-1747.

Chen, K., Xu, W., Wilson, M., He, B., Miller, N. W., Bengtén, E., Edholm, E. S., Santini, P. A., Chiu, A., Cattalini, M., Litzman, J., Bussel, J., Huang, B., Meini, A., Riesbeck, K., Cunningham-Rundles, C., Plebani, A. & Cerutti, A (2009) Immunoglobulin D enhances immune surveillance by activating antimicrobial, proinflammatory and B cell-stimulating programs in basophils. Nature Immunology, 10(8), 889-898.

Christoffersen, R. E. (2006) Antibiotic – an investment worth making? Nature Biotechnology, 24, 1512-1514.

Clare, D. A., Catigani, G. L., Swaisgood, H. E. (2003) Biodefense properties of milk: the role of antimicrobial proteins and peptides. Current Pharmaceutical Design, 9(16), 1239-1255.

Dvorak, B., Fituch, C. C., Williams, C. S., Hurst, N. M. & Schanler, R. J. (2003) Increased epidermal growth factor levels in human milk of mothers with extremely premature infants. Pediatric Research, 54(1), 15-19.

Elfstrand, L., Lindmark-Månsson, H., Paulsson, M., Nyberg, L. & Åkesson, B. (2002) Immunoglobulins, growth factors and growth hormone in bovine colostrum and the effects of processing. International Dairy Journal, 12, 879-887.

Fernandes, P. (2006) Antibacterial discovery and development - the failure of success? Nature Biotechnology, 24(12), 1497-1503.

Foley, J. A. & Otterby, D. E. (1978) Availability, storage, treatment, composition, and feeding value of surplus colostrum: a review. Journal of Diary Science, 61(8), 1033-1060.

Godden, S. (2008) Colostrum management for dairy calves. Veterinary Clinics: Food Animal Practice, 24, 19-39.

Gopal, P. K. & Gill, H. S. (2000) Oligosaccharides and glycoconjugates in bovine milk and colostrum. British Journal of Nitrution, 84(Suppl. 1), S69-S74.

Haug, A., Høstmark, A. T. & Harstad, O. M. (2007) Bovine milk in human nutrition – a review. Lipids in health and Disease, 6, 25-41.

Håkansson, A., Svensson, M., Mossberg, A.-K., Sabharwal, H., Linse, S., Lazou, I., Lönnerdal, B. & Svanborg, C. (2000) A folding variant of alpha-lactalbumin with bactericidal activity against Streptococcus pneumoniae. Molecular Microbiology, 35(3), 589-600.

Jacobs, D. R. & Tapsell, L. C. (2013) Food synergy: the key to a healthy diet. The Proceedings of the Nutrition Society, 72, 200-206.

Janeway, C. (2001) Immunobiology (5th ed.). Garland Publishing.

Kelleher, S. L., Chatteron, D. E. W., Nielsen, K. & Lönnerdal, B. (2003) Glycomacropeptide and alpha-lactalbumin supplementation of infant formula affects growth and nutritional status in infant rhesus monkeys. The American Journal of Clinical Nutrition, 77(5), 1261-1268.

Kelly, G. S. (2003) Bovine colostrums: a review of clinical uses. Alternative Medicine Review, 8, 378-394.

Kehoe, S. I., Jajaro, B. M. & Heinrichs, A. J. (2007) A survey of bovine colostrum composition and colostrum management practices on Pensylvannia dairy farms. Journal of Diary Science, 90(9), 4108-4116.

Koletzko, B., Aggett, P. J., Bindels, J. G. & Bung, P. (1998) Growth, development and differentiation: a functional food science approach. British Journal of Nutrition, 80(1), S5-S45. Doi: 10.1079/BJN19980104.

Larson, B.L., Heary Jr., H. L. & Devery, J. E. (1980) Immunoglobulin production and transport by the mammary gland. Journal of Diary Science, 63(4), 665-671.

Lee. H., German, J. B., Kjelden, R., Lebrilla, C. B. & Barile, D. (2013) Quantitative analysis of gangliosides in bovine milk and colostrum-based dairy products by ultrahigh performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61(40), 9689-9696.

Li, Y., Østergaard, M. V., Jiang, P., Chatterton, D. E. W., Thymann, T., Kvistgaard, A. S. & Sangild, P. T. (2013) Whey protein processing influences formula-induced gut maturation in preterm pigs. The Journal of Nutrition, 143(12), 1934-1942.

Mantis, N. J., Rol, N. & Corthesy, B. (2011) Secretory IgA’s complex roles in immunity and mucosal homeostasis in the gut. Mucosal Immunology, 4(6), 603–611.

McGuirk, S. M. & Collins, M. (2004) Managing the production, storage, and delivery of colostrum. Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice, 20, 593-603.

Mookherjee, N. & Hancock, R. E. W. (2007) Cationic host defense peptides: Innate immune regulatory peptides as a novel approach for treating infections. Cellular and Molecular Life Sciences, 64, 922.

Pakkanen, R. & Aalto, J. (1997) Review paper: Growth factors and antimicrobial factors of bovine colostrum. International Dairy Journal, 7, 285-297.

Patton, S., Canfield, L. M., Huston, G. E., Ferris, A. M. & Jensen, R. G. (1990) Carotenoids of human colostrum. Lipids, 25(3), 426-433.

Pereira, P. C. (2014) Milk nutritional composition and its role in human health. Nutrition, 30, 619-627.

Pier, G. B., Lyczak, J. B. & Wetzler, L. M. (2005) Immunology, Infection and Immunity. ASM Press. ISBN1-55581-246-5.

Playford, R. J., MacDonald, C. E. & Johnston, W. S (2000) Colostrum and milk-derived peptide growth factors for the treatment of gastrointestinal disorders. American Journal of Clinical Nutrition, 72(1), 5-14.

Pontoppidan, P. E. L., Shen, R. L., Cilieborg, M. S., Jiang, P., Kissow, H., Petersen, B. L., Thymann, T., Heilmann, C., Müller, K. & Sangild, P. T. (2015) Bovine colostrum modulates myeloablative chemotherapy-induced gut toxicity in piglets. The Journal of Nutrition: Nutrition and Diseases, 145(7), 1472-1480.

Rathe, M., Müller, K., Sangild, P. T. & Husby, S. (2014) Clinical applications of bovine colostrum therapy: a systematic review. Nutrition Reviews, 72(4), 237-254.

Robblee, E. D., Erickson, P. S., Whitehouse, N. L., McLaughlin, A. M., Schwab, C. G., Rejman, J. J. & Rompala, R. E. (2003) Supplemental lactoferrin improves health and growth of Holstein calves during the preweaning phase. Journal of Diary Science, 86(4), 1458-1464.

Saito, T. (2004) Potential for improving health, immunomodulation by dairy ingredients. In: Bioactive Components in Milk and Dairy Products. Oxford, Uk: Wiley-Blackwell, 347-362.

Schmidt, J. & Kuhlenschmidt, M. S. (2008) Microbial adhesion of Cryoptosporidium parvum: identification of a colostrum-derived inhibitory lipid. Molecular and Biochemical Parasitology, 162(1), 32-39.

Seifu, E., Buys, E. & Donkin, E. (2005) Significance of the lactoperoxidase system in the dairy industry and its potential applications: a review. Trendes in Food Science and Technology, 16(4), 137-154.

Spitsberg, V. L. (2005) Invited Review: Bovine milk fat globule membrane as a potential nutraceutical. Journal of Dairy Science, 88(7), 2289-2294.

Stelwagen, K., Carpenter, E., Haigh, B., Hodgkinson, A. & Wheeler, T. T. (2009) Immune components of bovine colostrum and milk. Journal of Animal Science, 87, 3-9.

Thapa, B. R. (2005) Therapeutic potentials of bovine colostrums. Indian Journal of Pediatrics, 72(10), 849-852.

Underdown, B. & Shiff, J. (1986) Immunoglobulin A: strategic defense initiative at the mucosal surface. Annual Reviews of Immunology, 4(1), 389-417.

Urashima, T., Saito, T., Nakamura, T. & Messer, M. (2001) Oligosaccharides of milk and colostrum in non-human mammals. Glycoconjugate Journal, 18(5), 357-371.

Uruakpa, F. O., Ismond, M. A. H. & Akobundu, E. N. T. (2002) Colostrum and its benefits: a review. Nutrition Research, 22(6), 755-767.

Weaver, D. M., Tyler, J. W., Van Metre, D. C., Hostetler, D. E. & Barrington, G. M. (2000) Passive transfer of colostral immunoglobulins in calves. Journal of Veterinary Medicine, 14(6), 569-577.

Weiss, W. P., Todhunter, D. A., Hogan, J. S. & Smith, K. L. (1990) Effect of duration of supplementation of selenium and vitamin E on periparturient dairy cows. Journal of Diary Science, 73(11), 3187-3194.

Wheeler, T. T., Hodgkinson, A. J., Prosser, C. G. & Davis, S. R. (2007) Immune components of colostrum and milk - a historical perspective. Journal of Mammary Gland Biology and Neoplasia, 12(4), 237-247

Xu, R. J. (1996) Development of the newborn GI tract in its relation to colostrum/milk intake: a review. Reproduction, Fertility and Development, 8(1), 35-48.

Yan, H. & Hancock, R. E. W. (2001) Synergistic interactions between mammalian antimicrobial defense peptides. Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 45(5), 1558-1560.

Zanker, I. A., Hammon, H. M. & Blum, J. W. (2000) Beta-carotene, retinol and alpha-tocopherol status in calves fed the first colostrum at 0–2, 6–7, 12–13 or 24–25 hours after birth. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 70 (6), 305-310.

Zivkovic, A. M. & Barile, D. (2011) Bovine milk as a source of functional oligosaccharides for improving human health. Advances in Nutrition, 2, 284-289.